Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g sub-meeres-algen Red Devil er vinder af

Red Devil er vinder af bronzemedaljen ved "World Cheese Awards"

det guldfarvede låg under art

Også ris kan aromatiseres vidunderligt med kanel sammen med grøn kardemomme

praliner og wienerbrød et uforligneligt præg

Tekniske data: Længde: 31 cm

Mycryo - kakaosmør, som erstatning for gelatine, pulveriseret, Callebaut, 600 g sub-meeres-algen Red Devil er vinder afProfessionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. Mycryo er et kakaosmrprodukt med forblffende egenskaber. Det kan i konditoriet bruges som erstatning for gelatine i konditoriprodukter som mousser og cremer, f. eks. bayersk creme. Det giver disse retter en glat og cremet konsistens, levende farve og en fremragende smag. I chokoladeproduktionen bruges Mycryo til at temperere